El nombre Humbser está ligado al mundo de la cerveza desde el siglo X (inicialmente escrito Humser, sin la b), si bien los primeros datos fehacientes se remontan al siglo XVI y los Humser figuran en los libros parroquiales de la municipalidad de Rosstal. Por ellos sabemos que hacia 1600 el agricultor Jakob Humser trasladó a Weinzierlein su fábrica de cerveza. Su hijo John Humser se casó el 20 de enero de 1650 con Apollonia Hofmann, hija del también cervecero Johann Hofmann de Weinzierlein uniéndose las dos cerveceras. John Humser muere en 1679 y la empresa pasa a manos de su hijo Johann Georg Humser que dirigirá la empresa hasta 1719, conservándose aún hoy algunos restos de la fábrica en Weinzierlein. El apellido Humser aparece en Fürth en 1746, pues es entonces cuando se establece en la localidad cercana a Nürnberg el segundo hijo de Johann Georg, Johann Adam Humser (Jr.). Casó con Margaret Hörlein, hija de un cervecero, y a la muerte de éste, heredan la fábrica. El 19 de enero de 1782 William Humbser (ya con la b en el apellido), sobrino de Johann Adam Humser (Jr.) e hijo de Paul Humser de Weinzierlein, casa con la viuda Maragethe Ursula Streeb, que había sido mujer del también cervecero George Streeb y será este matrimonio el que de orígen a la cervecera Humbser de Fürth, haciendo de ella la principal fábrica de la ciudad. La cervecera perdurará en la familia hasta 1994 en que es absorvida por Tucher Bräu de Nürnberg, empresa que, en 2008, decide trasladar todas sus instalaciones a una nueva planta al sur de la ciudad, lo que implicará el cierre de todas las demás, incluyendo la antigua fábrica Humbser de Fürth, despareciendo así la última de las cinco grandes cerveceras de la población. En 2012 se demolieron los edificios para construir una zona residencial y sólo se mantiene en pie la sala de cocción.

Fecha actualización: 22/01/2014